香菇虾滑的做法大全_如何轻松--美味佳肴

香菇虾滑的做法大全_如何轻松**美味佳肴 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 总结

材料准备

• 鲜虾肉500克
• 香菇200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡蛋清2个
• 淀粉适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量

步骤详解

1.准备材料

首先，将鲜虾肉清洗干净，去掉虾线，切成小颗粒。香菇洗净，切成小颗粒。葱姜蒜切末备用。

2.虾肉处理

将虾肉放入碗中，加入适量盐、鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.香菇处理

将香菇放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，煮至软烂，捞出沥干水分，备用。

4.虾肉馅制作

将腌制好的虾肉馅和煮熟的香菇颗粒混合在一起，搅拌均匀。

5.虾滑制作

将虾肉馅搓成条状，放入清水中煮熟，捞出晾凉，切成小段备用。

6.炒制香菇虾滑

将锅置于火上，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾滑和香菇颗粒，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 虾肉馅制作时，可以根据自己的口味适量加入调料。
• 虾滑煮熟后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
• 炒制香菇虾滑时，可以根据自己的口味适量加入其他蔬菜。

总结

香菇虾滑是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够根据本文提供的做法及小贴士，轻松**出美味佳肴，享受美食带来的愉悦。