湖南雪花丸子的家常做法_怎样才能做出口感鲜美的雪花丸子？

湖南雪花丸子的家常做法_怎样才能做出口感鲜美的雪花丸子？

材料：

• 猪肉馅250克
• 豆腐干100克
• 糯米粉200克
• 水淀粉适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒适量

步骤：

1. 准备工作

将豆腐干用开水焯一下，捞出晾凉后切成小丁；葱姜蒜切末备用。

2. 调制肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒拌匀，再加入豆腐干丁拌匀。

3. 制作丸子

将糯米粉加入适量的水，揉成面团。将面团搓成长条状，切成小段，每个小段压扁成圆形，包入肉馅，搓成丸子状。

4. 煮丸子

将丸子放入开水中煮熟，捞出放入冷水中浸泡一下，捞出沥干水分备用。

5. 炒丸子

锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，放入丸子翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀，最后加入少量的水淀粉勾芡即可。

小贴士：

• 豆腐干要用开水焯一下，这样可以去除豆腐干的腥味。
• 糯米粉揉成的面团要稍微硬一些，这样丸子才能搓得出形状。
• 煮丸子的时候要用开水，这样丸子口感更好。
• 炒丸子的时候要翻炒均匀，这样丸子才能入味。

结尾：

这就是湖南雪花丸子的家常做法，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出属于自己的美味雪花丸子。