黄豆炖猪脚怎么炖_制作步骤和注意事项

黄豆炖猪脚怎么炖_制作步骤和注意事项

黄豆炖猪脚是一道非常营养美味的菜肴，它能够滋补身体，增强体质，对于女性来说，还有美容养颜的作用。下面，我们就来介绍一下黄豆炖猪脚的制作步骤和注意事项。

材料准备

制作黄豆炖猪脚需要准备的材料有：猪脚500克、黄豆150克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。

制作步骤

1.将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水，捞出备用。

2.将黄豆洗净，用清水泡发，泡发时间至少为2个小时，这样可以让黄豆更加容易煮烂。

3.将炒锅烧热，倒入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4.将焯好水的猪脚放入锅中，加入适量的料酒翻炒。

5.将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是猪脚和黄豆的3倍左右。

6.加入适量的盐、糖、生抽和老抽，调味后翻炒均匀。

7.将锅煮开后，转小火，盖上锅盖炖煮1个小时左右，直到猪脚和黄豆都煮烂了。

8.最后加入适量的味精，翻炒均匀即可。

注意事项

1.黄豆要提前泡发，否则煮不烂。

2.猪脚要焯水去除血水，这样可以让黄豆炖猪脚的味道更加鲜美。

3.炖煮的时间要足够长，这样才能让猪脚和黄豆煮烂。

4.调味时要根据个人口味来调整，不要加太多的盐和味精，以免影响健康。

总结

黄豆炖猪脚是一道非常美味的菜肴，它不仅味道鲜美，而且还具有很多的营养价值。如果你想要尝试制作黄豆炖猪脚，那么就按照以上的步骤来制作吧，相信你一定会做出一道美味可口的黄豆炖猪脚。