尖椒皮蛋擂茄子怎么做_简单好吃的家常菜谱

尖椒皮蛋擂茄子怎么做_简单好吃的家常菜谱

尖椒皮蛋擂茄子是一道家常菜，口感清爽，味道鲜美，非常适合夏天食用。今天，我就来教大家如何制作这道美味佳肴。

材料准备：

1.茄子2根

2.尖椒2个

3.皮蛋1个

4.蒜末适量

5.生姜末适量

6.酱油适量

7.盐适量

8.糖适量

9.香油适量

10.油适量

步骤一：准备食材

首先，将茄子洗净后切成小块，尖椒也切成小块，皮蛋切成小丁备用。蒜末和生姜末也要准备好。

步骤二：烹饪茄子

将锅烧热，倒入适量的油，放入茄子块煸炒，煸炒至茄子变软后加入蒜末和生姜末，继续煸炒均匀。

步骤三：加入尖椒和皮蛋

加入切好的尖椒和皮蛋丁，继续翻炒均匀。

步骤四：调味

加入适量的酱油、盐和糖，调味均匀。

步骤五：出锅

最后，加入适量的香油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1.烹饪茄子时，可以先将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。

2.在加入尖椒和皮蛋丁之前，可以将茄子煸炒至微**，这样可以让茄子更加香脆。

3.调味时，可以根据个人口味适量调整酱油、盐和糖的用量。

结语：

尖椒皮蛋擂茄子是一道非常简单的家常菜，但是口感却非常好，而且营养丰富，非常适合夏天食用。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。