大头菜炖豆腐怎么做_大头菜炖豆腐_简单易学的做法分享

大头菜炖豆腐怎么做_大头菜炖豆腐_简单易学的做法分享

大头菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，不仅味道好，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。下面就来介绍一下大头菜炖豆腐的制作方法。

材料：

大头菜、豆腐、瘦肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、香菜。

步骤：

1.准备好所需材料，将大头菜洗净切成小块，豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，姜蒜切末备用。

2.将炒锅烧热，加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3.加入切好的瘦肉，翻炒至变色。

4.加入适量料酒，煮至酒味挥发。

5.加入生抽，继续翻炒。

6.加入适量水，放入大头菜和豆腐，盖上锅盖，煮至大头菜和豆腐变软。

7.加入适量盐和鸡精，调味后，煮至汤汁浓稠。

8.起锅前，撒上香菜末即可。

小贴士：

1.大头菜不要切得太小，以免煮烂。

2.豆腐可以提前用热水烫一下，这样更容易入味。

3.瘦肉可以用鸡胸肉代替，也可以不加肉，做成素菜。

4.煮汤时要注意火候，以免煮干或煮烂。

结尾：

大头菜炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单，适合家庭日常食用。在制作过程中，要注意火候和调味，以达到最佳口感。大家可以根据自己的口味，适当调整材料和调料的用量，做出属于自己的美味大头菜炖豆腐。