农家小炒肉是哪里的菜(源自哪个地区的美食文化)

农家小炒肉是哪里的菜(源自哪个地区的美食文化) 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 小贴士
• 结语

农家小炒肉是一道以猪肉为主要食材，配以青椒、红椒、洋葱等蔬菜的传统中式菜肴。它是一道口感鲜美、香辣可口的传统美食。那么，农家小炒肉是哪里的菜呢？

农家小炒肉起源于中国北方，尤其是山西、河北、***等地区。在这些地区，人们普遍以猪肉为主要食材，而农家小炒肉就是当地人最喜欢的一道猪肉菜肴之一。

材料准备

制作农家小炒肉需要准备以下材料：

1. 猪肉：500克

2. 青椒：2个

3. 红椒：2个

4. 洋葱：1个

5. 姜蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 生抽：适量

11. 老抽：适量

12. 辣椒粉：适量

13. 淀粉：适量

14. 葱花：适量

15. 食用油：适量

步骤详解

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉和淀粉腌制20分钟；

2. 将青椒、红椒和洋葱切成小块备用；

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色；

4. 加入姜蒜末、青椒、红椒和洋葱继续煸炒；

5. 加入酱油和适量的水，煮开后加盖焖煮2分钟；

6. 打开盖子，加入葱花翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪肉要腌制足够时间，这样可以让猪肉更加入味；

2. 热锅凉油可以让猪肉更加鲜嫩；

3. 加水焖煮的时候要加盖，这样可以让猪肉更加入味；

4. 翻炒的时候要快，以免过度烹饪影响口感。

结语

农家小炒肉是一道美味可口的传统中式菜肴，起源于中国北方的山西、河北、***等地区。制作农家小炒肉需要准备猪肉、青椒、红椒、洋葱等材料，按照一定的步骤进行制作。在制作过程中，需要注意猪肉的腌制时间、热锅凉油、加水焖煮等细节。制作出来的农家小炒肉香辣可口，深受人们的喜爱。