肉末炖蛋怎么做(简单易学的做法分享)

肉末炖蛋怎么做(简单易学的做法分享)

肉末炖蛋是一道家常菜，简单易学，口感鲜美。今天我来分享一下肉末炖蛋的做法，让大家也能在家里轻松做出美味的肉末炖蛋。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 瘦肉末100克

3. 青葱适量

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 水适量

步骤一：准备工作

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。将瘦肉末放入碗中，加入少许料酒和生抽，搅拌均匀备用。青葱切成葱花备用。姜切成末备用。

步骤二：炒肉末

将锅烧热，加入适量油，放入姜末煸炒出香味。然后加入瘦肉末煸炒至变色。加入适量盐和鸡精调味，炒匀后盛出备用。

步骤三：炖蛋

将锅中留少许油，加入青葱煸炒出香味。然后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。等到鸡蛋凝固后，将炒好的肉末倒入锅中，加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟左右。

步骤四：出锅

炖好的肉末炖蛋出锅前，再加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

小结

以上就是肉末炖蛋的做法，简单易学，口感鲜美。在炖蛋的时候要小火炖煮，这样炖出来的蛋会更加嫩滑。大家可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量。希望大家也能在家里尝试做一下这道美味的肉末炖蛋。