家庭版的水煮鱼怎么做_超简单步骤分享

家庭版的水煮鱼怎么做_超简单步骤分享

水煮鱼是一道四川省传统美食，以其麻辣鲜香的口感和独特的做法在全国范围内广受欢迎。水煮鱼的做法有很多种，但是家庭版的水煮鱼怎么做呢？下面我们来分享一下超简单的步骤。

材料准备

1.鱼片：200克

2.豆芽：适量

3.木耳：适量

4.葱姜蒜：适量

5.红油豆瓣酱：适量

6.花椒粉：适量

7.盐：适量

8.鸡精：适量

9.生抽：适量

步骤

1.将鱼片洗净，用少量盐和生抽腌制20分钟，让鱼片入味。

2.将豆芽和木耳用水焯烫，沥干备用。

3.将葱姜蒜切成末，放入碗中备用。

4.将红油豆瓣酱和花椒粉放入碗中，加入适量的油，搅拌均匀。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6.加入红油豆瓣酱和花椒粉，煸炒出红油。

7.加入适量的水，烧开后放入鱼片，焯烫1分钟。

8.加入盐和鸡精调味，放入焯烫好的豆芽和木耳。

9.煮开后，关火，撒上葱花即可。

小结

家庭版的水煮鱼怎么做？以上就是超简单的步骤。需要注意的是，口感麻辣的关键在于红油豆瓣酱和花椒粉的搭配，如果想要口感更麻更辣，可以适量增加这两种调料的用量。另外，在煮鱼片的时候，一定要掌握好时间，不要煮过头了，否则鱼肉会变得非常柴。

以上就是家庭版的水煮鱼怎么做，希望大家可以尝试一下，做出一道美味的水煮鱼。