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白鲢鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼，其肉质细嫩、味道鲜美，非常适合做各种料理。下面就为大家介绍一些白鲢鱼的正宗做法，希望能够帮助大家做出口感鲜美的白鲢鱼料理。
清蒸白鲢鱼是一道非常简单的菜品，但是却非常美味。下面就为大家介绍一下清蒸白鲢鱼的做法。
材料：
1. 白鲢鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 葱丝适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，然后在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 将葱姜丝放在鱼身上。
4. 在蒸锅中加入适量清水，将蒸架放入蒸锅中，开火烧开。
5. 将腌制好的白鲢鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10分钟。
6. 将蒸好的鱼盛出，将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量生抽、蚝油和食用油，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。
红烧白鲢鱼是一道非常下饭的菜品，其味道鲜美，口感丰富。下面就为大家介绍一下红烧白鲢鱼的做法。
材料：
1. 白鲢鱼一条（约500克）
2. 姜丝适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. **适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
步骤：
1. 将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，然后在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽和**，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，再次翻炒均匀。
6. 将腌制好的白鲢鱼放入锅中，烧开后用小火煮20分钟。
7. 将煮好的红烧白鲢鱼盛出，将汁水烧浓后淋在鱼上即可。
麻辣白鲢鱼是一道非常有特色的菜品，其味道麻辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。下面就为大家介绍一下麻辣白鲢鱼的做法。
材料：
1. 白鲢鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜末适量
3. 干辣椒适量
4. 豆瓣酱适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将白鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在鱼身上切几刀，然后在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，再次翻炒均匀。
6. 将腌制好的白鲢鱼放入锅中，烧开后用小火煮20分钟。
7. 将煮好的麻辣白鲢鱼盛出，将汁水烧浓后淋在鱼上即可。
以上就是白鲢鱼的正宗做法大全，希望能够帮助大家做出口感鲜美的白鲢鱼料理。无论是清蒸、红烧还是麻辣，都是非常美味的，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。祝大家做菜愉快！
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