家常鸡蛋羹的制作法_如何做出口感细腻的鸡蛋羹

家常鸡蛋羹的制作法_如何做出口感细腻的鸡蛋羹 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

家常鸡蛋羹是一道非常简单易做的菜品，口感细腻，营养丰富，是很多人的最爱。下面就为大家介绍一下制作家常鸡蛋羹的方法。

准备材料

制作家常鸡蛋羹的材料非常简单，只需要鸡蛋、水和盐即可。下面是具体的材料清单：

- 鸡蛋3个

- 清水150毫升

- 盐适量

制作步骤

1. 准备好鸡蛋并打散

将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，直到打出泡沫。

2. 加入清水

将150毫升清水倒入碗中，轻轻地搅拌一下。

3. 过滤

将鸡蛋液过滤一遍，可以用纱布或者过滤网过滤，这样可以去除鸡蛋中的蛋皮和蛋筋，使得鸡蛋羹更加细腻。

4. 加盐

根据个人口味加适量盐，搅拌均匀。

5. 蒸煮

将过滤好的鸡蛋液倒入碗中，将碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。

6. 出锅

蒸好后取出碗，用筷子在鸡蛋羹上轻轻戳一下，如果没有液体流出，就表示鸡蛋羹已经蒸好了。将鸡蛋羹取出，撒上一些葱花或者香菜末即可。

小贴士

1. 鸡蛋和水的比例为1:50，可以根据自己的口感调整水的用量。

2. 打鸡蛋时要用力，打出的鸡蛋液才会更加细腻。

3. 过滤鸡蛋液可以去除蛋皮和蛋筋，使得鸡蛋羹更加细腻。

4. 蒸鸡蛋羹时要用大火，这样才能让鸡蛋羹更快地凝固。

结尾

制作家常鸡蛋羹非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出口感细腻的鸡蛋羹。希望这篇文章对大家有所帮助，让大家可以在家中轻松制作出美味的鸡蛋羹。