青椒炒瘦肉的家常做法_如何让肉嫩口感更好

青椒炒瘦肉的家常做法_如何让肉嫩口感更好 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

青椒炒瘦肉是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。但是，如何让肉嫩口感更好呢？下面就来介绍一下青椒炒瘦肉的家常做法。

材料

• 瘦肉
• 青椒
• 葱姜蒜
• 盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、糖

步骤

1. 准备工作

将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。青椒切成均匀的小块，葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉

热锅凉油，将葱姜蒜末放入煸炒出香味后加入腌制好的瘦肉片，翻炒至肉变色。

3. 加入青椒

将青椒放入锅中，翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、料酒调味，继续翻炒至青椒变软烂。

4. 出锅

最后，加入少量水，翻炒均匀收汁，出锅即可。

小贴士

• 肉片腌制时加入淀粉可以让肉更嫩。
• 青椒炒熟后加入水，可以让青椒更软烂。
• 炒肉时要先煸炒葱姜蒜末，可以去腥增香。
• 炒青椒时要快速翻炒，不要炒过头，否则会影响口感。

结尾

青椒炒瘦肉是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好腌制肉片和炒青椒的技巧，就可以做出口感嫩滑、味道鲜美的青椒炒瘦肉。希望本篇文章对您有所帮助。