肉末炒茄子怎么炒_教你做出口感绝佳的家常美食

肉末炒茄子怎么炒_教你做出口感绝佳的家常美食 本文目录一览

• 准备材料
• 烹饪步骤
• 总结

肉末炒茄子是一道经典的家常菜，口感绝佳，简单易学，是很多家庭的常备菜品。下面我将教你如何炒出口感绝佳的肉末炒茄子。

准备材料

肉末、茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油。

烹饪步骤

1. 茄子处理

将茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，使其出水。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 肉末处理

将肉末用盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜处理

葱姜蒜分别切成末备用。

4. 炒茄子

热锅凉油，油温六成热时，放入茄子炒至金**，盛出备用。

5. 炒肉末

锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色，加入少许料酒煮一下去腥味。

6. 调味炒匀

加入炒好的茄子，加入盐、糖、生抽、少许水，翻炒均匀，让茄子和肉末充分融合。

7. 出锅

加入少许淀粉勾芡后，翻炒均匀即可出锅。

总结

肉末炒茄子是一道美味可口的家常菜，简单易学，口感绝佳。在烹饪过程中，我们需要注意茄子的处理，以及肉末的腌制和炒制，这样才能炒出口感绝佳的肉末炒茄子。希望大家在家里也能尝试做一做，享受美食的乐趣。