姜丝炒牛肉丝的做法_怎样做出口感嫩滑的牛肉丝？

姜丝炒牛肉丝的做法_怎样做出口感嫩滑的牛肉丝？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

姜丝炒牛肉丝是一道家常菜，口感嫩滑，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下我做姜丝炒牛肉丝的做法，希望大家能够喜欢。

材料准备

1. 牛肉：300克

2. 姜：适量

3. 葱：适量

4. 盐：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 玉米淀粉：适量

8. 花椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤说明

1. 准备工作

1.1 牛肉切丝：将牛肉切成细丝，切的时候要注意刀要锋利，丝要细。

1.2 姜切丝：将姜切成细丝，姜丝要薄，这样炒出来的牛肉丝才会更加嫩滑。

1.3 葱切段：将葱切成小段备用。

2. 腌制牛肉丝

2.1 加入盐和料酒：将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

2.2 加入玉米淀粉：将适量的玉米淀粉加入牛肉丝中，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 炒牛肉丝

3.1 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的食用油，等油温升高后，加入姜丝和花椒粉，煸炒出香味。

3.2 加入牛肉丝：将腌制好的牛肉丝倒入锅中，翻炒均匀，炒至变色。

3.3 加入生抽：加入适量的生抽，翻炒均匀，使牛肉丝均匀入味。

3.4 加入葱段：加入切好的葱段，翻炒均匀，让葱的香味充分渗透到牛肉丝中。

3.5 调味：加入适量的盐，翻炒均匀，让盐的味道均匀分布。

4. 装盘

4.1 盛盘：将炒好的姜丝炒牛肉丝盛到盘中。

4.2 上桌：姜丝炒牛肉丝热气腾腾，口感嫩滑，可以搭配米饭一起食用，美味可口。

总结

以上就是我做姜丝炒牛肉丝的全部步骤，希望大家能够喜欢。在烹饪的过程中，需要注意火候和调料的搭配，让牛肉丝更加嫩滑，口感更加美味。