鸡肉炖蘑菇土豆的做法_怎样让土豆更香更入味

鸡肉炖蘑菇土豆的做法_怎样让土豆更香更入味

鸡肉炖蘑菇土豆是一道美味可口的家常菜，口感丰富，营养丰富。这道菜的制作非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。下面，让我们一起来学习一下鸡肉炖蘑菇土豆的制作方法。

材料：

1.鸡肉500克

2.土豆2个

3.蘑菇200克

4.葱姜蒜适量

5.料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉适量

6.清水适量

步骤：

1.将鸡肉切成块状，放入清水中浸泡20分钟，去掉血水和杂质。

2.将土豆去皮，洗净，切成块状。

3.将蘑菇洗净，切成薄片。

4.将葱姜蒜切成末备用。

5.热锅凉油，将鸡肉放入锅中煸炒至变色。

6.加入葱姜蒜末煸炒出香味。

7.加入料酒煸炒至鸡肉变色。

8.加入清水，水量以淹过鸡肉为宜。

9.加入盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉，煮开后调小火炖煮30分钟。

10.加入土豆块，继续炖煮20分钟。

11.加入蘑菇片，炖煮5分钟即可。

小贴士：

1.鸡肉炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煮鸡肉的时候，可以加入一些姜片去腥味。

3.土豆炖煮的时间不宜过长，否则会烂糊。

4.蘑菇炖煮的时间不宜过长，否则会变黄。

让土豆更香更入味的方法：

1.切块后焯水

将土豆切成块状后，放入开水中焯水，焯水的时间以土豆变软为准。焯水的目的是去掉土豆表面的淀粉，使土豆更加入味。

2.加入调料

将焯水后的土豆块放入锅中，加入调料翻炒均匀，让土豆块充分吸收调料的味道。

3.加入鸡汤

将土豆块炒至微黄后，加入鸡汤，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆块变得软烂，让土豆充分吸收鸡汤的味道。

结语：

鸡肉炖蘑菇土豆是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。通过对土豆的处理，可以让土豆更加入味，让整道菜更加美味可口。希望大家在制作这道菜的时候能够注意每一个步骤，制作出更加美味可口的鸡肉炖蘑菇土豆。