炒卷心菜的家常做法_怎样让卷心菜更加美味可口

炒卷心菜的家常做法_怎样让卷心菜更加美味可口

卷心菜是一种常见的蔬菜，它富含维生素C和纤维素，有利于促进肠胃蠕动，增强免疫力。炒卷心菜是一道简单易做的家常菜，下面就来介绍一下如何让卷心菜更加美味可口。

材料准备：

• 卷心菜一颗
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
• 油适量

步骤一：准备工作

将卷心菜洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒卷心菜

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入卷心菜块，翻炒均匀。
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
5. 揭开锅盖，翻炒均匀，收汁即可。

小贴士：

• 卷心菜炒熟后会出水，所以不需要加太多的水。
• 在炒卷心菜之前，可以先用开水焯一下，这样可以去除卷心菜的涩味。
• 在焖煮的过程中，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如胡椒粉、辣椒油等。

总结：

炒卷心菜是一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，这样才能让卷心菜更加美味可口。