海带炖腊猪蹄的做法_一步步教你如何烹制美味佳肴。

海带炖腊猪蹄的做法_一步步教你如何烹制美味佳肴。 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

海带炖腊猪蹄是一道美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合冬季食用。下面我们就来一步步教你如何烹制这道美食。

材料准备

1. 腊猪蹄2只

2. 海带200克

3. 姜片10克

4. 葱段10克

5. 料酒20克

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

11. 清水适量

步骤说明

1. 腊猪蹄处理

将腊猪蹄洗净后，用刀将表皮刮去，用清水冲洗干净，然后用开水焯烫一下，去掉血水和杂质。

2. 海带处理

将海带用清水洗净，然后用开水焯烫一下，去掉杂质和异味，切成适当大小的块状备用。

3. 炖制腊猪蹄

将焯烫好的腊猪蹄放入炖盅中，加入适量的清水，姜片和葱段，加入料酒，盖上盖子，用大火炖30分钟。

4. 加入海带炖煮

将焯烫好的海带放入炖盅中，加入适量的清水，加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精，搅拌均匀，盖上盖子，用中火炖煮1个半小时。

5. 出锅装盘

炖好后，将炖盅取出，将海带和腊猪蹄装盘，撒上葱花即可。

总结

海带炖腊猪蹄是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合冬季食用。制作时需要注意焯烫腊猪蹄和海带，以去除杂质和异味。炖制时需要加入适量的调料，让菜肴更加美味可口。希望大家喜欢这道菜肴，也欢迎大家尝试制作。