土豆炒鸡肉怎么炒好吃_教你做出口感鲜美的土豆炒鸡肉

土豆炒鸡肉怎么炒好吃_教你做出口感鲜美的土豆炒鸡肉 本文目录一览

• 处理土豆
• 处理鸡肉
• 炒土豆炒鸡肉
• 小贴士
• 总结

首先，我们需要准备好土豆和鸡肉。土豆要选择新鲜的，表皮光滑，没有破损的。鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，切成小块状。此外，还需要准备葱姜蒜和一些调味料，如盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

处理土豆

将土豆去皮，切成小块状，然后放入清水中浸泡一会儿，以去除淀粉质。然后将土豆块放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟，捞出备用。

处理鸡肉

将鸡肉切成小块状，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

炒土豆炒鸡肉

1. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

2. 加入鸡肉，翻炒至变色。

3. 加入土豆块，翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

6. 打开锅盖，翻炒均匀，让汤汁收干。

小贴士

1. 炒鸡肉时，可以加入少许淀粉，让鸡肉更加嫩滑。

2. 土豆煮熟后，可以用勺子轻轻压碎，让土豆更容易入味。

3. 炒菜时，火候要掌握好，不要炒过头或者不熟。

4. 在加水焖煮时，要保持锅盖紧闭，以免水分挥发太快。

总结

土豆炒鸡肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。在烹制时，要注意火候和调味，让土豆和鸡肉充分入味。如果您想要做出口感更好的土豆炒鸡肉，可以多加练习，熟能生巧。