拌芹菜叶小咸菜的做法_如何制作口感更佳的小咸菜

拌芹菜叶小咸菜的做法_如何制作口感更佳的小咸菜 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 结论

小咸菜是一种非常常见的家常菜，它的制作方法也非常简单。不过，很多人在制作小咸菜时会遇到一些问题，比如口感不佳、味道单一等。针对这些问题，本文将介绍一种制作口感更佳的小咸菜的方法——拌芹菜叶小咸菜。

材料准备

1. 芹菜叶子500克

2. 盐100克

3. 红辣椒适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 食用油适量

制作步骤

步骤一：准备工作

1. 将芹菜叶子洗净，晾干备用。

2. 将红辣椒、姜、蒜切碎备用。

步骤二：腌制芹菜叶子

1. 将芹菜叶子切成小段，放入一个干净的容器中。

2. 在芹菜叶子上撒上100克盐，轻轻搅拌均匀。

3. 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，腌制24小时。

步骤三：炒制调料

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入切碎的红辣椒、姜、蒜，煸炒出香味。

2. 将煸炒好的调料倒入一个干净的容器中，晾凉备用。

步骤四：拌制小咸菜

1. 将腌制好的芹菜叶子洗净，挤干水分。

2. 将挤干水分的芹菜叶子放入调料容器中，搅拌均匀。

3. 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置24小时即可食用。

注意事项

1. 切记不要在腌制芹菜叶子时加水，否则会影响口感。

2. 调料中的油不要太多，否则会影响口感。

3. 在拌制小咸菜时，最好使用干净的容器和工具，以免受到污染。

结论

拌芹菜叶小咸菜的制作方法非常简单，口感也非常好。如果你想要制作一份美味的小咸菜，不妨试试这个方法，相信你会喜欢上它的味道。