香菇肉丝的做法_怎样做出口感嫩滑的香菇肉丝

香菇肉丝的做法_怎样做出口感嫩滑的香菇肉丝

材料：

• 瘦肉丝 200克
• 香菇 3朵
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 准备工作

将瘦肉洗净切成丝，加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟，香菇切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 炒香菇肉丝

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇丝翻炒，香菇出水后加入腌制好的肉丝，翻炒至肉变色。

3. 调味

加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

4. 上菜

出锅前淋上少许香油，装盘上菜即可。

小贴士：

• 瘦肉丝腌制时加淀粉可以让肉更加嫩滑。
• 香菇出水后可以加入少许糖，增加甜味。
• 出锅前淋上少许香油可以提升香气。

结尾：

香菇肉丝是一道简单易学的家常菜，口感嫩滑，美味可口。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作口感嫩滑的香菇肉丝，快来试试吧！