圆白菜做泡菜的方法_详细步骤教学

圆白菜做泡菜的方法_详细步骤教学 本文目录一览

• 处理圆白菜
• 准备调料
• 混合调料和圆白菜
• 存放和享用
• 结尾

首先，我们需要准备好所有的材料和工具。需要的材料有：新鲜的圆白菜、盐、大葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、糖、水。工具有：刀、碗、大盆、压缩袋、砧板、勺子、筷子、塑料手套等。

处理圆白菜

1. 将圆白菜用刀切成四个等份，去掉根部，然后将每个部分再切成两半。

2. 将切好的圆白菜放在大盆中，加入适量的盐，用手揉搓几分钟，使其变软。

3. 将处理好的圆白菜放在压缩袋中，用重物压住，让其自然发酵，大约需要12小时。

准备调料

1. 将大葱、姜、蒜分别切成细末。

2. 将辣椒粉、鱼露、糖、水混合在一起，搅拌均匀。

混合调料和圆白菜

1. 将处理好的调料倒入大盆中，加入切好的大葱、姜、蒜，搅拌均匀。

2. 将压缩袋中的圆白菜取出，将其放入调料中，用筷子搅拌均匀，使其充分腌制。

3. 将腌制好的圆白菜放入干净的密封罐中，用塑料手套将其压实，使其不留空气，然后将罐子密封。

存放和享用

1. 将密封好的泡菜放在室温下，让其自然发酵，大约需要2-3天。

2. 在发酵期间，每天打开罐子，让其散发出来的气体排出，然后再密封。

3. 当泡菜的味道达到自己喜欢的程度后，就可以将其放入冰箱中冷藏，以便随时享用。

结尾

以上就是圆白菜做泡菜的详细步骤。泡菜是一道非常美味的韩国传统食品，它不仅口感鲜美，而且还富含各种营养成分。如果您也想尝试制作泡菜，那么不妨按照以上步骤一步一步来，相信您一定可以制作出美味可口的泡菜。