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包菜、粉皮、葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
将粉皮用温水泡软，大约需要10-15分钟，然后用清水冲洗干净，备用。
将包菜洗净，切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
将鸡蛋打散，加入少许盐，放入平底锅中煎熟备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入切好的包菜，翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。
将泡好的粉皮加入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽调味，继续翻炒至粉皮变软。
将炒好的鸡蛋加入锅中，拌炒均匀即可。
最后加入适量的油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
1.粉皮泡软后要用清水冲洗干净，否则会有异味。
2.炒菜时要先煸炒葱姜蒜末出香味，这样可以提高菜的口感。
3.炒粉皮时要加入适量的水，不然会糊锅。
4.最后加入油翻炒均匀，可以让菜更加香滑。
包菜炒粉皮是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。做法简单，只需要准备好材料，按照步骤炒制即可。注意炒菜时要煸炒葱姜蒜末出香味，炒粉皮时要加入适量的水，最后加入油翻炒均匀，可以让菜更加香滑。
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