锅巴鱿鱼的家常做法_怎样做出口感酥脆的锅巴鱿鱼？

锅巴鱿鱼的家常做法_怎样做出口感酥脆的锅巴鱿鱼？ 本文目录一览

• 所需食材
• 制作步骤
• 小贴士
• 结语

锅巴鱿鱼是一道口感酥脆、味道鲜美的家常菜，制作过程简单，食材易得，是一道适合家庭日常食用的美食。接下来，就让我们一起来学习如何制作锅巴鱿鱼吧！

所需食材

• 鱿鱼：500克
• 面粉：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量

制作步骤

步骤一：准备食材

将鱿鱼洗净，去掉内脏和骨刺，切成小块。将生姜和葱切成末备用。

步骤二：腌制鱿鱼

将鱿鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：裹面粉

将腌制好的鱿鱼块放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉，让鱿鱼块表面均匀地沾上面粉，这样可以让锅巴更加酥脆。

步骤四：炸鱿鱼

将锅中倒入适量的油，烧热后放入裹好面粉的鱿鱼块，小火炸至两面金**，捞出沥干油。

步骤五：制作锅巴

将炸好的鱿鱼块重新放入锅中，用铲子压成薄薄的锅巴，翻面继续煎至两面金**，锅巴酥脆即可。

步骤六：调味

将煎好的锅巴鱿鱼放入盘中，撒上葱花和生姜末，淋上少许生抽即可。

小贴士

• 鱿鱼不要腌制时间过长，否则会影响口感。
• 炸鱿鱼时，油温不要过高，以免炸糊。
• 煎锅巴时，要用铲子压扁鱿鱼块，让锅巴更加酥脆。
• 撒上葱花和生姜末可以增加锅巴鱿鱼的香味。

结语

锅巴鱿鱼是一道美味又简单的家常菜，制作过程简单易学，食材易得。只要按照上述步骤操作，就能做出口感酥脆、味道鲜美的锅巴鱿鱼。大家不妨试试吧！