红烧鱼怎么烧好吃家常做法_分享一道口感鲜美的秘方

红烧鱼怎么烧好吃家常做法_分享一道口感鲜美的秘方 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大**群众的喜爱。但是，要想烧出一道真正好吃的红烧鱼，需要掌握一定的技巧和方法。下面，我将分享一道口感鲜美的秘方，让大家轻松学会红烧鱼的做法。

材料准备

制作红烧鱼的材料非常简单，只需要准备以下几种食材即可：

1. 鲜鲤鱼一条（约500克）

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量

4. 清水适量

5. 食用油适量

制作步骤

1. 准备工作：将鲤鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净后切成两段，沥干水分备用。葱姜蒜分别切末备用。

2. 热锅凉油：将锅子放在火上，倒入适量的食用油，加热至六七成热，放入鲤鱼两面煎至金**，捞出备用。

3. 炒香料：将锅子中剩余的油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

4. 调味汁：将适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水混合在一起，调成调味汁备用。

5. 红烧鱼：将煎好的鲤鱼放入锅中，倒入调好的调味汁，烧开后转小火煮10分钟左右，直到鱼肉入味。

6. 装盘：将红烧鱼装盘，淋上汁水即可。

小贴士

1. 煎鱼时不要煎太久，否则会煎老变硬。

2. 调味汁的比例可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢口感重一些，可以多放一些老抽和盐。

3. 红烧鱼的汁水可以根据自己的喜好进行调整，如果喜欢汁水浓郁一些，可以适量加大调味汁的比例。

结尾

通过以上的步骤，相信大家已经学会了红烧鱼的做法。在制作红烧鱼时，需要注意煎鱼的时间和调味汁的比例，才能烧出一道口感鲜美的红烧鱼。希望大家能够成功制作出一道美味的红烧鱼，享受美食带来的快乐。