干锅包心菜的做法_怎样做出口感鲜美的干锅包心菜

干锅包心菜的做法_怎样做出口感鲜美的干锅包心菜

干锅包心菜是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下如何做出口感鲜美的干锅包心菜。

材料准备

• 包心菜 500克
• 猪肉片 150克
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 油 适量

步骤

1. 将包心菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将猪肉片用盐、生抽、料酒腌制20分钟。
3. 蒜、姜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入猪肉片煸炒至变色，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入蒜、姜末、干辣椒、花椒炒香。
6. 放入焯好水的包心菜翻炒几下。
7. 加入煸炒好的猪肉片，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、白糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
9. 关火，撒上葱花即可。

小贴士

• 包心菜焯水时不要煮太久，否则会烂掉。
• 猪肉片腌制时可以加入适量的淀粉，这样炒出来的肉更嫩。
• 炒菜时火要大，这样可以保持菜的鲜嫩口感。
• 调味时可以根据个人口味适量增减。

以上就是干锅包心菜的做法，大家可以试着做一做，相信一定会非常美味。