南通家常菜菜谱_有哪些经典菜肴值得一试

南通家常菜菜谱_有哪些经典菜肴值得一试 本文目录一览

• 1. 虾爆竹笋
• 2. 红烧肉
• 3. 炒米粉
• 结语

南通位于江苏省东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。南通的美食文化也非常丰富，南通家常菜以清淡、鲜美、营养为特点，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来介绍几道南通家常菜的经典菜肴，让你在品尝美食的同时，也领略南通的风情。

1. 虾爆竹笋

虾爆竹笋是南通家常菜中的一道经典菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下制作步骤。

材料：

鲜虾、竹笋、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、清水。

步骤：

1. 鲜虾去壳去头，洗净备用。

2. 竹笋去皮切成片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鲜虾煸炒至变色。

4. 加入竹笋片煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味。

5. 加入清水煮沸，勾芡，即可出锅。

2. 红烧肉

红烧肉是中国传统美食中的一道经典菜肴，南通家常菜中也有一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧肉。下面就来介绍一下制作步骤。

材料：

五花肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、**、八角、桂皮、水。

步骤：

1. 五花肉切成小块，焯水去血水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉煸炒至变色。

3. 加入料酒、盐、酱油、**、八角、桂皮，煮至汤汁浓稠。

4. 加入适量的水，煮沸后改用小火炖煮至肉烂。

5. 出锅前撒上葱花即可。

3. 炒米粉

炒米粉是南通家常菜中的一道经典菜肴，口感细腻，营养丰富。下面就来介绍一下制作步骤。

材料：

米粉、鸡蛋、虾仁、瘦肉、豆芽、胡萝卜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、清水。

步骤：

1. 米粉用温水泡软备用。

2. 鸡蛋打散备用，虾仁、瘦肉切成小块，豆芽、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至金**。

4. 加入虾仁、瘦肉煸炒，加入豆芽、胡萝卜、葱姜蒜煸炒。

5. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精调味，加入清水煮沸。

6. 加入泡软的米粉，煸炒至米粉软烂，即可出锅。

结语

以上就是南通家常菜中的三道经典菜肴，每一道菜肴都有其独特的风味，让人回味无穷。如果你想品尝地道的江苏美食，不妨来一次南通之旅，一定会让你大饱口福。