香草酸汤猪脚的做法_怎样才能做出口感鲜美的猪脚

香草酸汤猪脚的做法_怎样才能做出口感鲜美的猪脚

猪脚是很多人喜欢的美食，它不仅营养丰富，而且口感鲜美。而香草酸汤猪脚则是一道非常特别的猪脚菜品，它不仅有猪脚的鲜美，还有香草的清香和酸汤的鲜美，非常开胃。下面就来介绍一下香草酸汤猪脚的做法。

材料准备

制作香草酸汤猪脚需要准备的材料有：

1. 猪脚：1只（约1.5kg）；

2. 香草：适量；

3. 姜片：适量；

4. 料酒：适量；

5. 米醋：适量；

6. 酱油：适量；

7. 盐：适量；

8. 红枣：适量；

9. **：适量；

10. 水：适量。

步骤说明

下面就来介绍一下香草酸汤猪脚的制作步骤。

1. 猪脚处理

将猪脚洗净后，剁成大块，用开水焯水去血水和异味，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 炒香草

将香草洗净后，放入锅中炒香，炒至香味四溢，取出备用。

3. 炒姜片

将姜片洗净后，放入锅中炒香，炒至姜片变色，取出备用。

4. 煮猪脚

将焯水后的猪脚放入砂锅中，加入适量的水，加入炒香的姜片和香草，加入适量的料酒，用大火烧开后转小火煮至猪脚变软，加入适量的盐，煮至入味。

5. 加入米醋

将米醋加入煮猪脚的锅中，再加入适量的酱油和**，煮至汤汁浓稠。

6. 加入红枣

将红枣洗净后加入煮猪脚的锅中，继续煮煮至红枣变软，汤汁浓稠即可。

总结

香草酸汤猪脚是一道非常美味的猪脚菜品，它不仅有猪脚的鲜美，还有香草的清香和酸汤的鲜美，非常开胃。制作它的步骤也非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。希望大家都能够尝试一下这道美味的菜品。