驴肉炖土豆的家常做法_详细步骤和食材搭配

驴肉炖土豆的家常做法_详细步骤和食材搭配 本文目录一览

• 所需食材
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

驴肉炖土豆是一道家常菜，其味道鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

所需食材

1. 驴肉500克

2. 土豆500克

3. 姜片适量

4. 蒜末适量

5. 青葱适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 植物油适量

制作步骤

1. 准备好所需食材。将驴肉切成小块，土豆去皮切成块状，姜切片，葱切段备用。

2. 将切好的驴肉放入锅中，加入适量的水和料酒煮开，撇去浮沫后捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 将驴肉放入锅中，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入土豆块和适量的鸡精，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透。

7. 最后加入适量的葱段，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 驴肉比较硬，煮之前可以先用开水焯一下，这样能够去除一部分异味。

2. 煮驴肉的时候要注意撇去浮沫，这样能够让炖出来的汤更加清澈。

3. 煮土豆的时候要注意火候，过早加入土豆容易煮烂，过晚加入则容易煮不熟。

总结

家常驴肉炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作过程虽然比较繁琐，但是只要掌握好火候和配料的搭配，就能够炖出一道美味可口的驴肉炖土豆。