土豆炒牛肉家常做法_怎样做出口感嫩滑的牛肉和软糯的土豆。

土豆炒牛肉家常做法_怎样做出口感嫩滑的牛肉和软糯的土豆。 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

土豆炒牛肉是一道家常菜，以其口感嫩滑、味道鲜美而备受喜爱。下面，我们来分享一下如何做出口感嫩滑的牛肉和软糯的土豆。

准备材料

- 牛肉：300克

- 土豆：2个

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 生粉：适量

步骤

1. 牛肉处理

将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉、生抽拌匀腌制20分钟左右。

2. 土豆处理

将土豆去皮，切成小块，用清水洗净，控干水分备用。

3. 香料处理

将大葱切成段，姜切成片，蒜切成末备用。

4. 炒牛肉

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、盐、白糖、生抽调味，炒匀后盛出备用。

5. 炒土豆

热锅凉油，放入土豆煸炒至微黄，加入水，水量要稍微多一些，加盖焖煮5分钟左右。

6. 炒牛肉和土豆

将炒好的牛肉放入锅中，和土豆一起翻炒，加盖焖煮5分钟左右，直到土豆变软糯，牛肉口感嫩滑，即可出锅。

小贴士

1. 牛肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 炒土豆时，可以加入少量盐和白糖，提升土豆的鲜美度。

3. 炒牛肉时，可以加入少量生粉，提升牛肉的口感。

4. 翻炒时要快速，不要让食材过度煮熟。

结尾

以上就是家常土豆炒牛肉的做法，希望大家喜欢。这道菜色不仅简单易学，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。大家可以根据自己的口味，适当调整调料的用量，做出属于自己的味道。