辣椒炒肉片最简单的做法_怎样才能做出口感嫩滑的肉片？

辣椒炒肉片最简单的做法_怎样才能做出口感嫩滑的肉片？ 本文目录一览

• 准备食材
• 处理食材
• 烹饪步骤
• 结尾

辣椒炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，口感辣香，肉片嫩滑，非常适合家庭聚餐。今天，我将为大家分享辣椒炒肉片最简单的做法，让大家在家也能轻松做出口感嫩滑的肉片。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。需要准备的食材有：猪肉片500克、青红辣椒各2个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、糖、香油适量。

处理食材

1. 将猪肉片洗净，用刀背拍松，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青红辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段备用。

3. 葱姜蒜分别切成末备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

3. 加入青红辣椒段，继续翻炒。

4. 加入盐、鸡精、糖、料酒、适量清水，煮至汁浓肉熟。

5. 最后加入少许香油调味即可。

结尾

以上就是辣椒炒肉片最简单的做法，只需要几个步骤就能做出口感嫩滑的肉片。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，不要煮过头，否则肉片会变得硬嚼。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，让您的家庭聚餐更加丰富多彩。