红烧腊猪脚怎么做好吃又简单_步骤详解，让你轻松上手

红烧腊猪脚怎么做好吃又简单_步骤详解，让你轻松上手

腊猪脚是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，具有很高的食用价值。而红烧腊猪脚更是其中的一道佳肴，其味道鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱。下面就来详细介绍一下红烧腊猪脚的制作方法。

材料准备

1. 腊猪脚一只

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. **适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

步骤一：处理腊猪脚

1. 将腊猪脚洗净，切成约3厘米的小块。

2. 将腊猪脚放入沸水中焯水，焯水的目的是去除腥味和杂质。

3. 将焯好水的腊猪脚捞出来，用清水冲洗干净备用。

步骤二：烹制红烧腊猪脚

1. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

2. 放入焯水好的腊猪脚，煸炒一下。

3. 加入适量的料酒，煸炒均匀。

4. 加入适量的生抽和老抽，煸炒均匀，让腊猪脚均匀上色。

5. 加入适量的**，煸炒均匀，让腊猪脚呈现出红亮的颜色。

6. 加入适量的盐和鸡精，煸炒均匀。

7. 加入适量的水，水的高度要稍微高过腊猪脚。

8. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约炖煮1个半小时左右，直到腊猪脚烂熟入味即可。

小贴士：

1. 煮腊猪脚的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除腥味，提升口感。

2. 加入适量的生抽和老抽可以让腊猪脚上色，同时也可以提升味道。

3. 加入适量的**可以让腊猪脚呈现出红亮的颜色，同时也可以提升味道。

4. 炖煮的时间要掌握好，时间过长会破坏腊猪脚的口感，时间过短则不易入味。

结语：

红烧腊猪脚是一道很有营养的美食，其制作方法也非常简单。只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松做出一道鲜美可口的红烧腊猪脚了。相信大家都可以尝试一下，给家人和朋友带来美味的享受。