凉拌猪脚怎么做_简单易学的家常做法

凉拌猪脚怎么做_简单易学的家常做法 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

凉拌猪脚是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的保养作用。下面，我将为大家介绍一下凉拌猪脚的简单做法，让大家轻松学会。

准备材料

1. 猪脚一只（约1.5公斤）；

2. 姜片、葱段、八角、干辣椒、料酒、盐、酱油、白糖、醋、生抽、香油、花椒粉、蒜末、香菜等适量。

步骤

1. 将猪脚洗净，放入锅中加入姜片、葱段、八角、干辣椒、料酒等调料，加足水，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到猪脚熟透软烂，捞出晾凉备用；

2. 将晾凉的猪脚切成适当大小的块状，加入适量的盐、酱油、白糖、醋、生抽、香油、花椒粉、蒜末等调料，搅拌均匀腌制20-30分钟；

3. 准备一些香菜，洗净切碎备用；

4. 将腌制好的猪脚块装盘，撒上香菜碎即可。

小贴士

1. 猪脚要选用新鲜的，最好是去市场买活猪脚，现场宰杀后带回家再处理，这样保证猪脚的新鲜程度；

2. 煮猪脚的时候可以加入一些姜片、葱段、八角、干辣椒、料酒等调料，这样可以去腥增香，让猪脚更加美味；

3. 腌制猪脚的时候，可以根据个人口味适当调整盐、酱油、醋等调料的用量，让味道更加符合自己的口味；

4. 凉拌猪脚可以搭配米饭或者面条食用，也可以作为开胃菜单独享用。

结语

凉拌猪脚是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的保养作用。通过上述的简单做法，相信大家都能轻松学会，快来试试吧！