火腿的猪蹄怎么做好吃又简单_分享一道家常美食的做法

火腿的猪蹄怎么做好吃又简单_分享一道家常美食的做法 本文目录一览

• 步骤一：猪蹄处理
• 步骤二：火腿处理
• 步骤三：炒制
• 步骤四：上盘
• 小贴士
• 总结

火腿的猪蹄是一道家常美食，制作起来既简单又美味。在开始制作前，我们需要准备好以下材料：

• 猪蹄2只
• 火腿1根
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 炒锅1个

步骤一：猪蹄处理

首先，将猪蹄洗净，剁成小块。然后，将猪蹄放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫。接着，将猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤二：火腿处理

将火腿切成小块备用。

步骤三：炒制

将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。接着，加入猪蹄和火腿，翻炒均匀。然后，加入适量的料酒，老抽和生抽，继续翻炒均匀。最后，加入适量的盐和白糖，再加入清水，烧开后转小火煮30分钟左右即可。

步骤四：上盘

将炒好的火腿猪蹄盛入盘中，撒上适量的葱花即可。

小贴士

• 在炒制过程中，可以根据个人口味适量加入其他调料。
• 在煮猪蹄的过程中，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
• 在煮猪蹄的过程中，一定要注意火候，火候过大会煮烂猪蹄，火候过小则会导致猪蹄口感过硬。

总结

火腿的猪蹄是一道美味可口的家常美食，制作起来既简单又方便。只需要准备好所需材料，按照步骤炒制即可。在制作的过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的火腿猪蹄。