蒸鱼的做法清蒸鱼_如何做出口感鲜嫩的清蒸鱼

蒸鱼的做法清蒸鱼_如何做出口感鲜嫩的清蒸鱼 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 总结

清蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们就来分享一下如何做出口感鲜嫩的清蒸鱼。

准备材料

鲜鱼一条、姜丝适量、葱丝适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量。

步骤

1. 准备工作

将鲜鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后用清水冲洗干净。然后在鱼身两侧各切几刀，刀口要切到鱼骨，这样可以让鱼肉更加入味。

2. 腌制鱼肉

将鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，然后用手轻轻地**鱼身，让盐和料酒充分渗透到鱼肉中，腌制10分钟左右。

3. 准备蒸鱼器

将蒸鱼器加入适量的清水，放入蒸锅中，开火烧开。在蒸鱼器上放入姜丝和葱丝，这样可以去腥增香。

4. 蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸鱼器中，盖上盖子，用大火蒸10分钟左右，时间根据鱼的大小而定。蒸的时候不要开盖子，这样可以保持鱼肉的鲜嫩。

5. 准备调料

将生抽、香油和适量的清水混合在一起，调成汁备用。

6. 出锅

蒸好的鱼取出，将蒸鱼器中的姜丝和葱丝扔掉。将调好的汁淋在鱼身上，再撒上适量的葱花和香菜即可。

总结

清蒸鱼是一道非常简单美味的菜品，只需要几个简单的步骤就可以做出口感鲜嫩的清蒸鱼。蒸鱼的关键是要选择新鲜的鱼，腌制时要适量加盐和料酒，蒸的时候不要开盖子，这样可以保持鱼肉的鲜嫩。最后淋上调好的汁和适量的葱花和香菜，就可以品尝到美味的清蒸鱼了。