八寸慕斯蛋糕的做法和配方_怎样做出口感细腻的慕斯蛋糕？

八寸慕斯蛋糕的做法和配方_怎样做出口感细腻的慕斯蛋糕？

材料：

• 饼干底：消化饼干200克，无盐黄油70克
• 慕斯层：淡奶油200克，砂糖80克，凝胶粉10克，水50克，奶油芝士200克，柠檬汁20克，柠檬皮屑适量
• 装饰：新鲜水果适量，糖粉适量

步骤：

1. 准备工作

将饼干放入食品袋中，用擀面杖捣碎成细碎的面包屑，加入融化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，放入冰箱冷藏备用。

2. 制作慕斯层

将淡奶油倒入碗中，用电动打蛋器打至稍微有些起泡，加入砂糖继续打至硬性发泡，备用。

将凝胶粉和水混合均匀，放入微波炉加热至凝胶粉完全融化，备用。

将奶油芝士放入另一个碗中，加入柠檬汁和柠檬皮屑，用电动打蛋器打至顺滑。

将凝胶液倒入奶油芝士碗中，搅拌均匀，再倒入打好的淡奶油中，轻轻搅拌均匀。

将慕斯液倒入蛋糕模中，用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏至少2小时。

3. 装饰

将新鲜水果洗净切片备用。

将糖粉撒在蛋糕表面，摆放切好的水果即可。

结尾

八寸慕斯蛋糕是一款口感细腻、清新怡人的甜点，制作起来也不难。只需要准备好材料，按照以上步骤操作，就可以做出美味的慕斯蛋糕了。不妨在家里试一试，给自己和家人朋友带来一份惊喜吧！