香菇炒豆干的家常做法_怎样做出口感更佳的香菇豆干

香菇炒豆干的家常做法_怎样做出口感更佳的香菇豆干 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 技巧提示
• 总结

香菇炒豆干是一道受欢迎的家常菜，口感鲜美，健康营养。下面就来分享一下如何做出口感更佳的香菇炒豆干。

材料准备

1. 香菇：6-8个

2. 豆干：1块

3. 青蒜：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 植物油：适量

步骤说明

1. 准备工作：将香菇切成片，豆干切成小块，青蒜切成段，姜和蒜切末备用。

2. 热锅加油：将锅烧热，倒入植物油，加入姜末和蒜末爆香。

3. 炒香菇：加入香菇片，翻炒至香菇出水，加入适量的盐和料酒，继续翻炒至香菇熟透。

4. 炒豆干：加入豆干块，翻炒至豆干均匀受热，加入适量的酱油，继续翻炒至豆干呈金**。

5. 加入青蒜：最后加入青蒜段，翻炒至青蒜变软即可。

技巧提示

1. 香菇和豆干都是比较容易吸收油的食材，所以在烹饪过程中要注意控制油量。

2. 炒香菇时要先翻炒至出水，再加入盐和料酒，这样可以让香菇更加鲜美。

3. 炒豆干时要先将豆干块煎至金**，这样可以让豆干更加鲜嫩。

4. 加入青蒜时要注意火候，炒过头会影响口感。

总结

香菇炒豆干是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，健康营养。在烹饪过程中要注意控制油量，炒香菇要先翻炒至出水，炒豆干要先将豆干块煎至金**，加入青蒜时要注意火候。希望这篇文章能够帮助大家做出更加美味的香菇炒豆干。