食堂半荤菜菜谱大全(怎样做出美味又健康的半荤菜)

食堂半荤菜菜谱大全(怎样做出美味又健康的半荤菜) 本文目录一览

• 1. 红烧肉
• 2. 麻辣香锅
• 3. 糖醋排骨
• 结尾

食堂半荤菜是人们餐桌上不可或缺的一道菜品，它既能够满足人们对于口感的需求，又能够保证营养的均衡。但是，很多人在做半荤菜的时候会遇到一些问题，比如不知道如何选择材料、不知道如何搭配菜品等等。为了解决这些问题，我们特地整理了一份食堂半荤菜菜谱大全，希望能够帮助到大家。

1. 红烧肉

红烧肉是一道经典的半荤菜，它的口感鲜美，肉质酥软，是很多人的最爱。下面就来介绍一下红烧肉的做法。

材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐和鸡精，再加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮至肉烂汁浓即可出锅。

2. 麻辣香锅

麻辣香锅是一道口感丰富的半荤菜，它的特点是麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。下面就来介绍一下麻辣香锅的做法。

材料：牛肉、羊肉、鸡肉、腐竹、豆皮、豆腐、土豆、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、花椒、辣椒面、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 将牛肉、羊肉、鸡肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 将腐竹、豆皮、豆腐、土豆切成块状，青椒、红椒、洋葱切成丝状，蒜、姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒面、豆瓣酱爆香。

4. 加入腌制好的肉块煸炒至表面微黄。

5. 加入适量的水，放入腐竹、豆皮、豆腐、土豆，烧开后转小火炖煮。

6. 炖煮至肉烂汁浓，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀即可出锅。

3. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道甜酸可口的半荤菜，它的口感鲜美，肉质酥软，非常适合孩子和老人食用。下面就来介绍一下糖醋排骨的做法。

材料：猪肋排500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 将猪肋排切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肋排煸炒至表面微黄。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精，再加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮至排骨烂汁浓，加入适量的醋翻炒均匀即可出锅。

结尾

以上就是我们为大家整理的食堂半荤菜菜谱大全，希望能够帮助到大家。在制作半荤菜的时候，一定要注意食材的选择和搭配，保证菜品的营养和口感。同时，也要注意烹饪技巧，掌握好火候和调味，才能做出美味又健康的半荤菜。