红烧猪肘子怎么做最好吃_分享家庭传统秘方

红烧猪肘子怎么做最好吃_分享家庭传统秘方 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 注意事项
• 结尾

红烧猪肘子是一道非常美味的传统菜肴，它的制作需要一定的技巧和经验。下面我将分享家庭传统秘方，让你轻松做出一道口感鲜美、肉质酥烂的红烧猪肘子。

准备材料

猪肘子一只，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，**适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，盐适量，清水适量。

操作步骤

1. 煮猪肘子

将猪肘子放入锅中，加入清水、料酒、生姜和葱，煮沸后转小火煮1个小时左右，直到猪肘子变得很软。

2. 切肉块

煮好的猪肘子捞出，放入凉水中浸泡一段时间，然后切成块状备用。

3. 炒香料

用锅烧热油，加入八角、香叶和桂皮，炒出香味后捞出备用。

4. 炒糖色

将锅中的油倒掉，加入适量的**，用小火炒至**融化变成棕色，然后加入适量的清水，煮沸后加入炒好的香料。

5. 烧猪肘子

将切好的猪肘子放入锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，煮沸后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，猪肘子酥烂。

注意事项

煮猪肘子的时候要注意火候，火大容易煮烂外皮，火小容易煮不烂内部。切好的猪肘子要先浸泡一段时间，这样可以去除一部分腥味。炒糖色的时候要小心火候，避免糖色糊掉。

结尾

以上就是红烧猪肘子的制作方法，如果你按照这个方法操作，一定能做出一道美味的红烧猪肘子。希望大家都能在家里享受到美味的红烧猪肘子。