正宗清蒸金鲳鱼做法_如何做出口感鲜嫩的清蒸金鲳鱼？

正宗清蒸金鲳鱼做法_如何做出口感鲜嫩的清蒸金鲳鱼？ 本文目录一览

• 选料
• 准备工作
• 蒸鱼
• 调汁
• 装盘
• 结尾

清蒸金鲳鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它不仅口感鲜美，而且营养价值很高。正宗的清蒸金鲳鱼不仅要选用新鲜的金鲳鱼，还要掌握正确的做法，才能做出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸金鲳鱼。

选料

首先要选用新鲜的金鲳鱼，最好是活鱼。选鱼时要看鱼鳞光泽，鱼眼明亮，鱼肉有弹性，没有异味。

准备工作

将鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身两面各切上三刀，以便入味。在鱼身上均匀地撒上盐和姜丝，然后放入蒸鱼盘中。

蒸鱼

将蒸鱼盘放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透。

调汁

在另一个锅中加入适量的清水、葱姜、料酒、盐和味精，烧开后加入少许的淀粉水勾芡，最后加入香油。

装盘

将蒸好的鱼盛到盘中，将调好的汁淋在鱼身上，最后撒上葱花和香菜即可。

结尾

以上就是正宗清蒸金鲳鱼的做法，只要掌握了正确的做法，就能做出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸金鲳鱼。希望大家能够尝试一下，享受到美味的清蒸金鲳鱼带来的美食盛宴。