高压锅焖猪脚的做法_如何让猪脚入味又不失营养

高压锅焖猪脚的做法_如何让猪脚入味又不失营养 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

猪脚是一道营养丰富的美食，含有丰富的胶原蛋白和钙质，对于女性来说尤为重要。而高压锅焖猪脚是一种简单易学的做法，不仅能够让猪脚入味，还能够保留猪脚的营养成分。下面就让我们来看看高压锅焖猪脚的具体做法。

材料准备

1. 猪脚：一只

2. 姜：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 糖：适量

8. 香叶：适量

9. 八角：适量

10. 桂皮：适量

11. 食用油：适量

步骤说明

步骤一：处理猪脚

首先，将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和异味。然后，将焯好水的猪脚放入盆中，加入适量的料酒，用手揉搓均匀，腌制20分钟。

步骤二：炒香调料

将适量的香叶、八角和桂皮放入锅中，用小火炒香，直到有香味散发出来。

步骤三：炒制猪脚

将锅中的调料捞出，放入适量的食用油，烧热后加入腌制好的猪脚，翻炒均匀，炒至表面微微焦黄。

步骤四：加入调料

将炒好的猪脚倒入高压锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，再加入炒香的调料，加入适量的水，水要没过猪脚。

步骤五：高压煮猪脚

将高压锅盖盖好，煮开后转小火，煮30分钟，然后关火，等待压力自然降下后再打开锅盖。

步骤六：收汁

将高压锅中的猪脚倒入炒锅中，开火翻炒，收汁，待汁水浓稠即可关火。

总结

高压锅焖猪脚是一道非常美味的家常菜，而且烹饪过程非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。在烹饪过程中，我们需要注意的是，要让猪脚入味，需要腌制一段时间，而且在炒制猪脚的时候也要炒至表面微微焦黄，这样才能让猪脚更加入味。最后，在收汁的过程中，要注意火候，让汁水浓稠即可，这样才能让猪脚更加美味。