菜干肉饼的家常做法_怎样做出口感香脆的肉饼

菜干肉饼的家常做法_怎样做出口感香脆的肉饼

菜干肉饼是一道传统的家常菜，口感香脆，味道鲜美，深受人们喜爱。今天，我就来为大家介绍一下如何做出口感香脆的菜干肉饼。

材料准备：

1.猪肉末200克

2.菜干100克

3.葱姜蒜适量

4.鸡蛋1个

5.淀粉适量

6.盐、胡椒粉、鸡精适量

步骤一：准备材料

首先，将猪肉末放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

然后，将菜干切成小块，葱姜蒜切末备用。

步骤二：制作肉饼

将腌制好的猪肉末加入鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。然后将菜干块放入肉馅中，继续搅拌均匀。

接着，将肉馅分成小块，用手搓成扁平的肉饼。

步骤三：煎制肉饼

将平底锅加热，加入适量油，待油热后，将肉饼放入锅中，小火煎制。

煎制过程中，要注意翻面，煎至两面金**即可。

步骤四：装盘

将煎好的肉饼装盘，撒上葱姜蒜末即可。

小贴士：

1.在制作肉饼时，可以根据个人口味加入适量辣椒粉，增加口感。

2.在煎制肉饼时，可以加入适量的水，使肉饼更加鲜嫩。

3.在装盘时，可以根据个人口味撒上适量的芝麻，增加口感。

结语：

以上就是菜干肉饼的家常做法，简单易学，口感香脆，深受人们喜爱。在制作过程中，要注意火候和翻面，以免煎糊或者煎不熟。希望大家能够尝试制作，做出美味可口的菜干肉饼。