家常凉拌芹菜叶，绿色健康的美味小菜

家常凉拌芹菜叶，绿色健康的美味小菜

在很多家庭的餐桌上，芹菜是一种常见的蔬菜。然而，我们常常只食用芹菜的茎部，而忽略了其实芹菜叶也是一道美味的佳肴。今天，我就来和大家分享一下如何用家常的方法制作凉拌芹菜叶，让你体验到这道绿色健康的小菜的魅力。

一、准备工作

我们要准备好新鲜的芹菜叶，这是制作这道菜的关键。在选购芹菜时，尽量选择叶子茂盛、颜色翠绿的，这样的芹菜叶口感更佳。此外，我们还需要一些大蒜、生抽、香醋、食盐、白糖和香油等调料，这些都是家中常备的食材。

二、清洗芹菜叶

将新鲜的芹菜叶摘下来，用清水将其浸泡一段时间，然后捞出沥干水分。将芹菜叶放入锅中，加入适量的水，焯水烫一下。这样可以去除芹菜叶中的草酸，提高口感。烫好后捞出，过凉水，沥干水分备用。

三、调料汁

将大蒜切成末，放入碗中。在碗中加入适量的生抽、香醋、食盐、白糖和香油，搅拌均匀，使各种调料充分融合。这样我们的调料汁就制作完成了。

四、凉拌芹菜叶

将处理好的芹菜叶放入碗中，倒入调好的调料汁，用筷子搅拌均匀。让每一片芹菜叶都能充分吸收调料的味道，这样一道美味的凉拌芹菜叶就制作完成了。

五、总结

凉拌芹菜叶是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上四个步骤，我们就能轻松地在家制作出这道美味的小菜。不仅口感鲜美，而且绿色健康，非常适合夏天食用。希望大家能喜欢这道菜，并在日常生活中尝试制作，让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。