家常炸鸡腿的做法_怎样才能做出酥脆多汁的炸鸡腿？

家常炸鸡腿的做法_怎样才能做出酥脆多汁的炸鸡腿？

家常炸鸡腿是一道非常受欢迎的美食，它酥脆多汁，口感十分美味。那么，怎样才能做出酥脆多汁的炸鸡腿呢？下面就来介绍一下家常炸鸡腿的做法。

材料：

鸡腿 4只

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

姜 适量

葱 适量

生粉 适量

面粉 适量

油 适量

步骤：

1. 准备材料

将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道口，这样可以让调料更容易渗透进去。然后将鸡腿放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜和葱，将鸡腿腌制约30分钟。

2. 腌制鸡腿

将鸡腿取出，用厨房纸将鸡腿表面擦干，然后在鸡腿表面均匀地撒上一层生粉，这样可以增加鸡腿的酥脆感。然后再撒上一层面粉，这样可以让鸡腿更加外酥里嫩。

3. 热油炸鸡腿

将油倒入锅中，烧至六七成热，将鸡腿放入锅中炸制。炸制时，要不断翻动鸡腿，让鸡腿受热均匀，炸制约8-10分钟左右，直到鸡腿表面金黄酥脆，鸡肉熟透即可。

4. 出锅装盘

将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸上沥干油份，然后装盘即可。

小贴士：

1. 炸鸡腿的油温不要过高，否则鸡腿表面容易糊化。

2. 炸鸡腿的时间不宜过长，否则鸡肉会变得干燥。

3. 炸鸡腿前要将鸡腿表面擦干，这样可以让鸡腿更加酥脆。

总结：

家常炸鸡腿是一道美味可口的菜肴，它的制作方法也非常简单。只要按照以上步骤进行操作，就可以做出酥脆多汁的炸鸡腿了。希望大家都能够享受到这道美味的佳肴。