粗粮面包的做法家庭做法_如何轻松在家制作健康美味的粗粮面包

粗粮面包的做法家庭做法_如何轻松在家制作健康美味的粗粮面包 本文目录一览

• 准备工作
• 步骤一：制作面团
• 步骤二：发酵
• 步骤三：整形
• 步骤四：烘烤
• 结尾

粗粮面包是一种健康美味的食品，它含有大量的纤维素和维生素，对人体健康有很好的保健作用。在家中制作粗粮面包，不仅可以享受到新鲜的口感，还可以控制食材的质量和营养成分，让家人更健康。

准备工作

在制作粗粮面包之前，需要准备以下材料：

- 高筋面粉 300g

- 粗粮面粉 100g

- 酵母 5g

- 白糖 30g

- 盐 5g

- 清水 200ml

- 橄榄油 20ml

步骤一：制作面团

1. 将高筋面粉和粗粮面粉混合在一起，加入白糖和盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中间挖一个小坑，加入酵母和清水，搅拌均匀。

3. 逐渐加入其余的清水，揉成光滑的面团。

4. 加入橄榄油，揉匀。

步骤二：发酵

1. 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵。

2. 大约需要1-2小时，发酵至面团体积增大1.5倍。

步骤三：整形

1. 取出发酵好的面团，排气。

2. 将面团分成3份，每份揉成长条状。

3. 将3条面团编织成辫子形状，放在烤盘上，再次进行发酵。

步骤四：烘烤

1. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，温度180度。

2. 烤好后，取出面包，晾凉即可。

结尾

制作粗粮面包并不难，只需要准备好食材和耐心等待发酵即可。在家中制作粗粮面包，既可以保证食品的健康营养，又可以享受到新鲜的口感，是一种非常值得尝试的食品。