炸莲藕丸子的做法(怎样做出香脆美味的莲藕丸子)

炸莲藕丸子的做法(怎样做出香脆美味的莲藕丸子)

莲藕丸子是一道很受欢迎的家常菜，它的外皮香脆，内里软糯，加上莲藕的清香，让人吃了回味无穷。今天我就来分享一下如何做出香脆美味的莲藕丸子。

材料准备

- 莲藕：500克

- 猪肉末：250克

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤一：处理莲藕

将莲藕去皮，切成小块，再用刨刀刨成莲藕泥。将莲藕泥放入干净的布袋中，挤出多余的水分。

步骤二：调制馅料

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、姜末和鸡蛋，搅拌均匀。将莲藕泥加入碗中，再次搅拌均匀。

步骤三：包制丸子

将面粉和淀粉混合，加入适量的水，搅拌成面糊。将馅料揉成小球，沾上面糊，放入热油中炸至金**。

步骤四：炸制莲藕丸子

将油烧至八成热，将包好面糊的丸子放入热油中炸制。炸至金**后捞出，控干油分即可。

小贴士

- 在包制丸子时，可以将馅料搅拌均匀后放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让馅料更加紧实。

- 炸丸子时，油温不要过高，否则会导致丸子炸糊。

- 在炸制莲藕丸子时，可以适量加入少许麻油或芝麻油，增添香味。

总结

炸莲藕丸子是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出香脆可口的莲藕丸子。希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。