香菇滑鸡的做法最正宗的做法是什么？

香菇滑鸡的做法最正宗的做法是什么？

香菇滑鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美、营养丰富，是很多人喜爱的美食。那么，香菇滑鸡的做法最正宗的做法是什么呢？下面，就让我们一起来学习一下吧。

材料：

• 鸡腿肉500克
• 香菇200克
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 香菇洗净，切成薄片。
3. 葱姜切成末。
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
5. 放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入香菇煸炒至香味四溢。
7. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入适量的盐和白糖调味。
9. 用淀粉勾芡，煮至汤汁变稠。
10. 淋上一点食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 香菇可以提前泡发，这样更容易切成薄片。
3. 煮汤时要注意火候，以免煮干或者煮糊。
4. 勾芡时要先将淀粉调匀，避免结块。
5. 最后淋上一点食用油，可以提升菜肴的香味和口感。

结尾：

香菇滑鸡是一道非常美味的家常菜，它的做法最正宗的做法就是按照上述步骤进行制作。希望大家能够学会这道菜，给自己和家人带来美味的享受。