芽菜炒肉的做法(如何做出美味又健康的芽菜炒肉)

芽菜炒肉的做法(如何做出美味又健康的芽菜炒肉)

材料：

• 瘦肉片250克
• 芽菜200克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
• 油适量

步骤：

1. 准备工作

• 将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
• 将芽菜洗净，葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉片

• 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
• 放入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
• 加入适量的水，煮至瘦肉片变软烂，水分收干。

3. 炒芽菜

• 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
• 加入芽菜翻炒，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，炒至芽菜变软。

4. 炒合并

• 将炒好的瘦肉片和芽菜混合翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

• 芽菜炒肉的关键是要煮烂瘦肉片，这样口感更好。
• 芽菜本身有一定的咸味，所以在调味时要注意控制盐的使用量。
• 如果喜欢口感脆爽的芽菜，可以在炒芽菜前将芽菜放入开水中焯一下。

结尾：

芽菜炒肉是一道美味又健康的家常菜，既营养又简单易做。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让自己的芽菜炒肉更加符合自己的口味。希望大家在家里也可以尝试做一下这道美味的芽菜炒肉。