木耳黄瓜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,它的做法非常简单,而且味道也非常好。这道菜以木耳、黄瓜和鸡蛋为主要材料,口感清爽,营养丰富,是夏季的一道不错的选择。
1. 木耳:50克
2. 黄瓜:1根
3. 鸡蛋:2个
4. 葱姜蒜:适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉:适量
6. 油:适量
1. 准备好材料:将木耳泡发,洗净切成小块;黄瓜去皮切成小块;鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油:将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 炒木耳:加入木耳翻炒,加入适量的盐、鸡精、料酒和胡椒粉,炒至木耳变软。
4. 炒黄瓜:加入黄瓜翻炒,加入少量的水,炒至黄瓜变软。
5. 炒鸡蛋:将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速搅拌均匀,炒至鸡蛋熟透。
6. 调味:加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
1. 木耳泡发后要洗净,去掉杂质。
2. 炒木耳时要先炒至变软,再加入其他材料,这样能更好地保持木耳的口感。
3. 炒鸡蛋时要迅速搅拌,避免鸡蛋糊在锅底。
4. 调味时要适量,以免影响菜品的口感。
木耳黄瓜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,它不仅口感清爽,而且营养丰富。在制作过程中,我们需要注意炒菜的先后顺序和调味的适量,这样才能做出一道美味的菜品。希望大家可以尝试一下这道菜,给自己和家人带来不一样的味蕾享受。
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