炒三层肉的家常做法_如何让肉质鲜嫩多汁

炒三层肉的家常做法_如何让肉质鲜嫩多汁 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

炒三层肉是一道家常菜，口感鲜嫩多汁，非常受欢迎。但是，如何让肉质更加鲜嫩多汁呢？下面，就让我们来分享一下炒三层肉的家常做法。

材料准备

- 三层肉 500g

- 小葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 红椒 适量

- 青椒 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 生粉 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 油 适量

步骤

1. 切肉

将三层肉切成小块，大小适中即可，不要切得太大或太小。

2. 腌制

将切好的三层肉加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 准备蔬菜

将小葱、姜、蒜、红椒、青椒切成小块备用。

4. 热锅凉油

将锅烧热，加入适量的油，等油温升高后，将腌制好的三层肉放入锅中煸炒至变色。

5. 加入蔬菜

将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味，再加入红椒、青椒继续翻炒。

6. 调味

加入少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 出锅

最后，将炒好的三层肉装盘即可。

小贴士

- 选择肥瘦相间的三层肉，这样口感更加鲜嫩多汁。

- 腌制时间不要太长，否则会影响口感。

- 热锅凉油可以让肉不容易粘锅，而且口感更好。

- 加入蔬菜可以增加菜品的营养价值，也可以让口感更加丰富。

- 调味时，可以根据个人口味适量增减调料。

结尾

以上就是炒三层肉的家常做法，简单易学，口感鲜美，快来试试吧！