菜谱大全家常菜菜单_如何轻松做出美味的家常菜 本文目录一览

• 红烧肉
• 鱼香肉丝
• 宫保鸡丁
• 麻婆豆腐
• 清炒时蔬

菜谱大全家常菜菜单（如何轻松做出美味的家常菜）

家常菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，但是很多人会觉得做家常菜很麻烦，不知道如何下手。今天，我来分享一下菜谱大全家常菜菜单，让大家轻松做出美味的家常菜。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是制作红烧肉的步骤：

1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥味。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、酱油、**、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉即可，大火烧开后转小火慢炖2个小时。
6. 最后收汁即可，可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜。下面是制作鱼香肉丝的步骤：

1. 将猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制15分钟。
2. 将木耳泡软切丝，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 放入肉丝煸炒至变色，加入木耳、青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入盐、糖、醋、料酒、酱油、蚝油、清水翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。下面是制作宫保鸡丁的步骤：

1. 将鸡肉切成丁，加入盐、淀粉、料酒腌制15分钟。
2. 将花生米炒熟备用，青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 放入鸡丁煸炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入盐、糖、醋、料酒、酱油、生抽、老抽、水淀粉翻炒均匀。
6. 最后加入炒熟的花生米翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道香辣可口的川菜，口感麻辣，非常适合辣食爱好者。下面是制作麻婆豆腐的步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去腥味。
2. 将猪肉末煸炒至变色，放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末继续煸炒。
3. 加入豆腐、盐、鸡精、料酒、水煮开，小火慢炖10分钟。
4. 最后加入葱花、香菜末即可。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常简单、健康的家常菜，适合任何人食用。下面是制作清炒时蔬的步骤：

1. 将蔬菜洗净切成小块或者条状。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
3. 放入蔬菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、清水翻炒均匀。
4. 最后加入少许生抽翻炒均匀即可。

以上就是菜谱大全家常菜菜单，希望大家喜欢。其实，做好家常菜并不难，只需要掌握一些基本的烹饪技巧，就能轻松做出美味的家常菜。相信大家都可以在家里做出一桌美味的佳肴。