小磨豆腐的家常做法_怎样做出口感细腻的豆腐

小磨豆腐的家常做法_怎样做出口感细腻的豆腐

小磨豆腐是一道经典的家常菜，口感细腻，营养丰富，深受广大家庭喜爱。下面就来介绍一下小磨豆腐的家常做法。

准备材料

制作小磨豆腐需要准备的材料有：豆腐、猪肉末、姜蒜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、清水。

制作步骤

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和清水，煮沸后加入豆腐块，小火煮20分钟。

4. 将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀，撒上葱花即可。

小贴士

1. 焯水时水温不要太高，否则豆腐容易烂掉。

2. 豆腐入锅前，可以用盐水泡一下，这样豆腐口感更嫩滑。

3. 猪肉末可以用切碎的猪肉代替，口感更好。

总结

小磨豆腐是一道简单易学的家常菜，制作过程简单，口感细腻，营养丰富，非常适合家庭食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料，制作出更加美味的小磨豆腐。